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부침개 FAQ
부침개 반죽의 농도는 어떻게 맞춰야 하나요?
부침개 반죽은 물과 밀가루의 비율이 1:1로, 젓가락으로 들어 올렸을 때 약간 주르륵 떨어지는 정도가 적당합니다.
부침개를 더욱 바삭하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
반죽에 전분이나 튀김가루를 약간 추가하거나, 기름을 두른 팬에 반죽을 얇게 펴서 구우면 바삭한 부침개를 만들 수 있습니다.
레시피 Q&A
전엄청짜네요ㅠ 왜짜죠 부침가루만썼는데 밀가루없어서ㅠ
부침가루에 간이 되어져 있어서 그런가봐요~ 그럴땐 절인 호박을 씻어서 반죽하시면 됩니다:)
2장 부쳤는데 아직 부치지 않은 남은것의 수습을 어떻게 하면 좋을까요? 좋은 방법 좀 알려주세요.
답변이 늦었네요~ 구워서 냉동보관해도 되고, 소분해서 냉동보관 한 후에 부치셔도 되긴 해요~