부추잡채에 어떤 고기를 사용하는 것이 좋나요?
부추잡채에는 대개 돼지고기나 소고기의 얇게 썬 고기를 사용합니다. 기름기가 적은 부위가 적합합니다.
부추는 어떻게 손질해야 하나요?
부추는 끝부분의 시든 잎을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용합니다. 적당한 길이로 잘라주는 것이 좋습니다.
부추잡채에 넣을 때 부추는 어느 정도 볶아야 하나요?
부추는 다른 채소와 고기가 거의 다 익은 후에 마지막에 넣고 살짝 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
부추잡채를 더 맛있게 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
잡채에 굴소스를 약간 추가하면 감칠맛을 더해 맛이 더욱 깊어집니다.
부추잡채는 어떻게 보관하면 좋나요?
부추잡채는 한 번에 먹을 만큼만 만드는 것이 좋지만, 남은 경우 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.