백숙을 더욱 부드럽게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
닭을 삶기 전에 소금물에 1~2시간 정도 담가두면 고기가 부드러워지고 육질이 촉촉해집니다.
백숙을 삶을 때 어떤 재료를 함께 넣으면 좋나요?
한방 재료인 대추, 인삼, 황기 등을 함께 넣으면 건강에도 좋고 맛도 깊어집니다.
백숙을 얼마나 오래 끓여야 하나요?
중간 불에서 1시간에서 1시간 30분 정도 끓여주면 고기가 부드럽게 익어 맛있습니다.
백숙 남은 국물은 어떻게 활용할 수 있나요?
남은 국물은 냉장 보관 후, 죽이나 국, 찌개 등의 베이스로 활용하면 좋습니다.
백숙의 맛을 더 풍부하게 하려면 어떤 양념을 추가하면 좋을까요?
다진 마늘과 생강, 후추를 추가하면 풍미가 더욱 깊어집니다.