미나리전 반죽의 농도는 어떻게 맞추나요?
미나리전 반죽은 밀가루와 물을 1:1 비율로 섞어 주시고, 밀가루가 너무 많으면 전이 뻑뻑하고 질기니까 물로 적절히 조절하면서 적당한 농도를 맞추는 것이 중요합니다.
미나리를 손질할 때 주의할 점은 무엇인가요?
미나리는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 잔여 흙이나 불순물을 제거해주어야 하며, 질긴 줄기는 제거하고 부드러운 부분만 사용하면 좋습니다.
미나리전이 바삭하게 구워지려면 어떻게 해야 하나요?
반죽에 튀김가루를 약간 섞어 주면 바삭한 식감을 더할 수 있으며, 기름을 충분히 두른 팬에서 중불로 천천히 익히는 것이 중요합니다.
미나리전은 어떤 소스와 잘 어울리나요?
미나리는 새콤달콤한 간장 소스와 잘 어울립니다. 간장, 식초, 설탕을 기본 비율로 섞고, 다진 마늘이나 고춧가루를 추가하면 더욱 맛있습니다.
미나리전은 어떻게 보관하면 좋을까요?
미나리전은 조리 후 바로 드시는 것이 가장 좋지만, 남으면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 1~2일 내로 드시는 것이 좋습니다. 장기 보관 시에는 냉동 보관하세요.