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소금과 설탕의 양을 줄이시거나 물에 헹구신다면 헹군후 물기를 꼭 짜주세요~
여름 무가 다른때보다 매울 수 있어서 설탕으로 절인것이랍다. 또 질길정도가 아닌 아삭한 식감의 정도랍니다. 말랑하고 부드러운 식감을 원하시면 절이지 않으셔도 괜찮습니다.
까나리액젓는 깔끔한 맛을 멸치액젓은 깊은맛을 더해준답다. 취향에따라 넣어주세요.
무1개가 800-1000g 으로 무1/4개면 200-250g정도 사용하시면된답니다.
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