무김치를 담글 때 무를 어떻게 손질해야 하나요?
무는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기지 않고 큼직하게 썰어 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
무김치의 양념은 어떻게 만들어야 맛있나요?
고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 설탕, 소금, 파 등을 적절히 배합하여 양념장을 만들어 사용합니다.
무김치를 좀 더 시원하게 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
새우젓과 함께 사과나 배를 갈아 넣으면 달콤하면서도 시원한 맛이 살아납니다.
무김치는 어느 정도 숙성시켜야 맛있나요?
무김치는 보통 하루 이틀 상온에서 숙성시킨 후 냉장 보관하여 발효를 진행하며, 약 일주일 정도 지나면 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.
무김치의 보관법은 어떻게 하나요?
뚜껑이 잘 닫히는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 발효가 천천히 진행되어 맛을 오래 유지할 수 있습니다.