1차 발효는 반죽이 두 배가 될 때까지 하면 되구요~! 이스트가 생 이스트라면 물에 녹여 사용해야 하고 인스턴트 드라이 이스트라면 그냥 사용하셔도 됩니다! 답글 늦어서 죄송합니다^&^