모듬전을 할 때 전의 종류를 어떻게 다양화할 수 있을까요?
호박전, 동태전, 새우전, 표고버섯전, 육전 등 다양한 재료를 사용해 각각 다른 맛을 내는 전을 만들 수 있습니다.
모듬전을 부칠 때 가장 중요한 점은 무엇인가요?
재료에 적당히 묽은 밀가루 반죽을 묻힌 후 기름을 충분히 예열한 팬에 부쳐야 바삭하게 완성됩니다.
모듬전을 더욱 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?
소스에 찍어 먹는 것이 좋습니다. 간장에 식초와 설탕을 약간 넣어 만든 초간장을 함께 준비해 보세요.
모듬전의 보관법은 어떻게 하나요?
모듬전은 굳으면 맛이 떨어지니 즉석에서 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 전은 부친 후 바로 냉동 보관하면 다시 데울 때 맛이 덜 떨어집니다.
모듬전을 부칠 때 반죽의 농도는 어떻게 맞춰야 하나요?
부칠 때 재료에 반죽이 적당히 묻어날 정도의 농도로 준비해야 합니다. 너무 묽으면 재료에 반죽이 묻지 않고, 너무 되직하면 두꺼워져 덜 맛있습니다.