안녕하세요~^^ 겉만 노릇하게 익히면 겉은 고소하고 속은 촉촉해서 맛이 좋습니다. 어차피 명란젓 그냥도 먹으니까요~ 취향에따라 속까지 완전히 익혀드셔도 됩니다~^^