멸치무침을 만들 때 멸치를 어떻게 준비해야 하나요?
멸치는 껍질과 내장을 제거 후 팬에서 약불로 기름을 두르지 않고 볶아 비린내를 제거합니다. 임시로 물에 담궜다 사용하는 것도 방법입니다.
멸치무침을 더욱 맛있게 만들기 위한 팁은 무엇인가요?
고추장, 간장, 매실청을 기본 베이스로 하고 다진 마늘과 참기름, 깨를 충분히 넣어 양념을 진하게 만들어줍니다.
멸치무침 보관은 어떻게 하는 것이 좋나요?
멸치무침은 냉장보관하며, 비린내 방지를 위해 밀폐 용기에 넣고 보관합니다. 3일 이내로 섭취하는 것이 가장 신선하게 즐길 수 있습니다.
멸치무침에 어떤 기본 채소를 곁들일 수 있나요?
오이, 당근, 양파 등을 얇게 썰어 무침에 추가하면 아삭한 식감과 함께 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
멸치무침의 맛을 변형할 수 있는 방법은 무엇인가요?
고추기름을 살짝 넣어 매콤하게 만들거나, 다진 청양고추를 첨가하여 조금 더 강렬한 맛을 즐길 수 있습니다.