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씨를 빼지 않으면 3개월 후에 걸러 매실과 매실액을 따로 분리하구요.이렇게 씨를 빼서 담을 경우에는 1년 후에 걸러 따로 보관해도 좋고,제 경우엔 그냥 함께 넣어두고 그때그때 매실을 건져먹어요.
씨를 빼서 담으면 중간에 따로 걸러낼 필요가 없어서 좋은것 같아요.
씨 뺀후 매실과 동량으로 했습니다.설탕량이 부족하면 발효가 잘 되지 않고 오히려 설탕량이 좀 많아도 상관 없다고 주변 분들이 조언을 해 주셨습니다.혹시 설턍양에 대해 도움이 되실 듯 해서 말씀드려요^^
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