어떤 글레이즈를 사용 하시는지에 따라 다른데 소스 질감의 글레이즈라면 물을 섞지 않고 그냥 사용하시는게 좋을 거 같아요. 버니파이 쉐프님 레시피 처럼 말차 가루를 사용 할 때는 물을 조금씩 넣어 요거트 정도의 농도로 만들어 보세요.~^^

베이킹 소다가 없으면 마들렌이 부풀지 않아요. 넣어 주시는 걸 추천 드려요. 과정 12에서 1분 맞아요.~^^