요리를 즐겁게~ 만개의레시피

익히기 전 과정에서 냉동 보관 해 주세요.^^

소고기의 함량이 높고 고기의 기름기가 적으면 퍽퍽할 수 있어요. 그리고 양파를 곱게 다져서 기름기 없이 볶아 수분을 날린 후 넣어주셔도 좋아요.^^

일반 다진 생강이나 생강가루를 약간 넣으시면 됩니다. 생강이 없으시면 빼셔도 크게 문제는 없어요.~^^

계량스푼입니다~

찹쌀가루넣어보세요~ 반죽 치대는 시간을 길게잡아야 안퍽퍽하더라구요~

냉동육을 쓰면 물기를 많이제거해야해요. 그리고 센불말고 중간불에서 은근히 익혀야하는데 원래 물기가 나오는게 정석이에요. 사이즈도 익으면서 줄어들고요~ 겉면이 단단해지면서 눌렀을때 핏물이 안보일때쯤이 익은거랍니다.

해동시키면 살짝 잡내가 날수있어요. 그럴땐 소주나 맛술약간 생강약간을 첨가하시면 되시구요. 해동시키면서 핏물제거는 키친타월로 하시면 더좋아요

안익히시고 냉동보관하시고 보름까지는 괜찮아요~

최근건 밥수저기준인데 저건 계량스푼기준으로 했어요~

ㅎㅎ 유장이 무엇인가요?

유장은 참기름과 간장을 살짝섞은거랍니다~

꾹꾹 위아래로 덮은다음 눌러주시고 일분만있음되요 ㅎ

레시피양념 반으로 줄여서 하시면되요~돼지고기할때에는 생강즙을 살짝넣으시면 더좋아요~

생강즙없는데 대신 생강가루 0.5큰술 넣으면 되나요?

늦게 답변들어 죄송해요. 생강즙이 없으시면 생략가능하지만 맛술이나 소주를 살짝 반죽에 넣으시면 좋아요. 생강가루도 좋구요.

일반스푼이면 가득계량해서 하시면되요. 아니면 넉넉하게 비율대로하시고 세숟가락정도 더나오게하시고 양념봐가면서 넣으시면되요

1키로 기준에 참기름 한수저듬뿍이고 간장은 1/3수저 꿀1/3숟가락들어가면 기준이맞아요. 1차로 굽고 끝에 살짝 솔이나 수저뒤로 바르시면되요

유장은 참기름과 간장을 섞는걸말해요~

간장2/3큰술더넣으시고 설탕 반큰술만 더넣으심되요. 기호에따라 참기름을 살짝만 더넣으시고요.

그럼 오백그람정도면 될거에요. 크기에 따라 다르긴해요~~

시간은 상관없구요. 핏물이 종이에 스며들거에요. 빨리빼려면 위아래놓고 꾹 눌러주시면 금새빠져요. 찹쌀가루는 많이넣음 굽기어려워요~

생강즙은 굳이안넣으셔도 되구요. 배즙은 배쥬스있음 넣으심좋고 그것도없으시다면 양파즙넣어서 해보세요~

마트서 간소고기랑 간돼지고기사시면 되요. 우둔살이나 홍두께살로 갈아줄거구요. 돼지고기는 살짝 기름기있는부분이면 상관없어요. 둘다 마트서 갈아놓은거로 팔아요

돼지가 많음 더 고소한맛 나긴해요. 비율은 원하시는대로 하심되구요. 늦게 댓글달아 죄송합니다~