두부볶음을 만들 때 두부의 물기는 어떻게 제거하나요?
두부를 키친타월로 감싼 후 무거운 도구로 눌러 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 두부가 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
두부볶음을 더욱 맛있게 하려면 어떤 재료를 추가해야 하나요?
양파, 파프리카, 브로콜리 같은 채소를 함께 볶으면 맛과 식감이 더 좋아집니다. 또한 간장, 마늘, 올리고당을 약간 추가하면 감칠맛이 풍부해집니다.
두부보관은 어떻게 해야하나요?
남은 두부는 물에 담가 냉장 보관하고, 물은 매일 갈아주는 것이 좋습니다. 이러면 신선도가 오래 유지됩니다.
두부의 겉면이 잘 타지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
팬을 예열한 후 기름을 충분히 두르고, 두부를 넣어 중약불에서 천천히 익히면 겉면이 타지 않고 노릇해집니다.
두부볶음에 고기를 추가하면 어떤 고기가 잘 어울리나요?
소고기나 돼지고기 같은 얇게 썬 고기를 추가하면 두부와 잘 어울립니다. 고기는 먼저 볶은 후 두부를 넣어 같이 볶아주시면 됩니다.