Q&A (자주하는 요리 질문)
질문있어요~ 시금치에 많이 들어있는 수산성분은 두부의 칼슘과 결합하면 불용성 수산칼슘을 만들어, 칼슘섭취를 막는 것으로 알고 있는데요...
맞아요. 시금치와 두부는 궁합이 안좋지만 요리에 많이 하시죠. 시금치와 두부를 같이 사용할 경우 시금치를 데쳐서 조리해주세요. 데치면서 결석을 일으키는 성분이 많이 빠져 나간답니다. 감사합니다.
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