두부강정의 두부는 어떤 상태로 준비해야 하나요?
두부는 물기를 충분히 제거한 후 사용해야 바삭하게 튀길 수 있습니다. 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아내거나 무거운 것으로 눌러 물기를 빼는 방법이 좋습니다.
두부강정을 더욱 바삭하게 만들 수 있는 방법은?
두부에 전분가루를 묻힌 후 기름에 튀기면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 기름 온도는 약 170~180도로 유지하세요.
두부강정 소스는 어떻게 만들면 맛있나요?
간장, 설탕, 고추장, 식초, 마늘 등을 섞어 달콤짭짤한 맛을 내는 것이 일반적입니다. 기호에 따라 고추가루를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
두부강정을 조리할 때 주의할 점은 무엇인가요?
두부를 기름에 튀길 때는 기름이 튈 수 있으니 안전에 주의하세요. 또한, 강한 불은 피하고 중간 불에서 골고루 튀기는 것이 중요합니다.
남은 두부강정은 어떻게 보관하나요?
남은 두부강정은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하되, 가능하면 조리한 당일에 드시는 것이 좋습니다. 다시 데울 때는 오븐이나 에어프라이어를 사용하면 바삭함을 조금 되살릴 수 있습니다.