두릅숙회에 적합한 두릅을 고르는 방법은?
신선하고 잎이 활짝 펴지지 않은, 달콤한 향이 나는 두릅을 선택하는 것이 좋습니다.
두릅숙회에 어울리는 소스는 무엇인가요?
초고추장이나 간장, 참기름, 식초를 섞어 만든 간장 소스를 곁들이면 잘 어울립니다.
두릅을 데친 후 바로 무쳐도 되나요?
두릅을 데친 후 찬물에 충분히 헹궈 열기를 식혀주고 물기를 잘 제거한 뒤 무쳐야 맛있습니다.
두릅숙회를 보관할 때 주의점은?
두릅숙회는 되도록 즉시 섭취하는 것이 좋습니다. 남은 경우 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하지만 하루 이내에 섭취하세요.
두릅숙회의 영양을 보존하는 팁이 있나요?
데치는 시간을 최소화하여 두릅의 비타민과 영양소가 최대한 파괴되지 않도록 합니다.