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네~~집에 있는걸로 쓰심 됩니다~ 입맛에 맞으셨음 좋겠네요^^
저도생강가루 티스푼으로 반쯤넣엇는데 맛있었어요
크게 상관은 없을것 같아요~ 센불에 바짝 볶아야 불맛도 나고 액젓향도 날아가니 두툼한 고기보단 얇은 고기를 추천합니다~ 부득이 좀 두툼한 고기를 사용하실 경우 양념을 미리 좀 재워두었다 하시면 좋을것 같아요^^;;
전 까나리액젓 썼어요~ 걍 집에 있는 액젓 사용하시면 됩니다~ 답변이 넘 늦었네요^^;;;
집에 있는 액젓 사용하시면 됩니다^^
해동된 고기라면 찬물에 씻어 건져 키친타올에 한번 더 올려 핏물 빼주시고요~ 냉동 고기라면 해동시킨후 같은 방법으로 하심될것 같아요~^^;;
그럼요~ 원래 소고기 레시피였는데 응용한거예요~ 맛있게 만들어 드세용~^^
돼지고기 잡내 없애려고 넣는거니까 청주,소주,생강,생강가루,맛술 등으로 대체 가능하세요~맛술 넣으실 경우는 단맛이 있으니 설탕량 가감하시구요~ 좋은 하루되세요^^
양념할때 설탕을 먼저넣는 이유는 재료에 스며드는 시간이 걸리기 때문이랍니다 설탕,소금,식초,간장등의 순서로 넣는게 좋다네요 기름도 마지막에 넣어야 다른 양념이 스며드는걸 방해하지않아요~ 양념장을 미리 혹은 한꺼번에 만들어 놓는다면 맛차이가 얼마나 있다고는 말씀드리진못하겠어요 개인마다 맛차이는 다르니까요^^;;;
청주나 소주로 대체하셔두 돼요~ 이것도 없으시면 맛술도 괜찮긴한데 맛술은 단맛이 좀 있답니다~크게 상관은 없어요^^;;;
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