은선엄마님 돼지고기 목살이라 센불에 굽듯이 볶으면 고소한 맛이 더해지고요. 고기를 볶은 후 양념과 야채를 센불에 볶아내면 야채에서 수분도 많이 생기지 않아 깔금하기도 하고 양념도 센불에 조려지면서 맛진 맛이 난답니다.^^*