쉰김치가 없을땐 김치를 미리(1~2시간전) 빈냄비에 식초 조금 넣고 두셨다가 끓여보세요. 묶은지까지는 아녀도 나름 괜찮은 김치찌개가 됩니다. (완전 날김치는 효과가 거의 없음)

된장을 넣으면 돼지고기의 누린내를 없애고 감칠맛을 더해준답니다^^