돈까스를 튀길 때 어떻게 해야 바삭해지나요?
튀김 옷을 입힌 돈까스를 180도의 기름에서 튀기면 바삭하고 맛있게 튀길 수 있습니다. 기름 온도는 사전에 예열하고, 튀기기 전 빵가루를 고기에 잘 눌러붙게 하는 것이 중요합니다.
돈까스를 더 건강하게 먹을 수 있는 방법은 무엇인가요?
에어프라이어를 이용해 기름 없이 구워서 먹거나, 오븐에 구워서 기름을 줄일 수 있습니다. 또한, 기름에 튀긴 후 물기를 충분히 제거하여 기름기를 줄일 수 있습니다.
돈까스에 어울리는 소스는 어떤 것들이 있나요?
일반적으로 돈까스 소스(우스터 소스 기반)를 많이 사용하며, 케첩과 간장을 섞어 만든 간단한 소스도 잘 어울립니다. 취향에 따라 생크림을베이스로 한 특제 소스를 곁들일 수 있습니다.
돈까스를 만들 때 고기 선택은 어떻게 해야 하나요?
돼지고기 등심을 주로 사용합니다. 등심은 지방이 적절히 있어 부드러운 식감과 고소한 맛을 제공합니다. 고기를 두드려 얇게 만들어 사용하면 더 연한 식감을 낼 수 있습니다.
돈까스를 남겼을 때 어떻게 보관하면 좋나요?
남은 돈까스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 1~2일 내에 먹도록 합니다. 재가열할 땐 에어프라이어나 오븐을 이용해 데우면 바삭함을 어느 정도 복원할 수 있습니다.