더덕의 쓴맛을 제거하는 방법은 무엇인가요?
더덕의 쓴맛을 줄이기 위해 물에 잠깐 담근 후 소금물에 10분 정도 담가 두면 쓴맛이 많이 사라집니다.
더덕구이를 할 때 사용하면 좋은 양념장은 무엇인가요?
간장, 고춧가루, 다진 마늘, 미림, 설탕, 참기름 등을 섞어 만든 양념장을 사용하면 더덕구이에 잘 어울립니다.
더덕구이를 할 때 주의할 점은 무엇인가요?
더덕을 너무 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리므로 적당한 두께로 자르고, 구울 때는 중약불에서 서서히 익히는 것이 좋습니다.
더덕을 어떻게 손질해야 하나요?
더덕은 껍질을 벗겨내고, 얇게 편으로 썰거나 칼집을 낸 후 사용하면 좋습니다.
더덕구이를 더 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?
구운 더덕에 양념을 발라서 잠시 두었다가 재워두면 양념 맛이 잘 베어 더 맛있습니다.