닭조림을 만들 때 끓이는 시간을 얼마나 해야 하죠?
약 30분 정도 중불에서 졸이면 고기가 부드럽고 양념이 잘 배어듭니다. 중간에 닭을 몇 번 뒤집어 주면 더 좋습니다.
닭조림에 감칠맛을 더하기 위해 어떤 재료를 추가할까요?
국간장과 멸치액젓을 약간 추가하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
닭조림을 만들 때 야채는 언제 넣어야 하나요?
닭을 반쯤 익힌 후에 감자, 당근, 양파 등 야채를 넣으면 과도한 익힘을 방지하고 채소의 식감이 살아납니다.
닭조림에 들어간 닭고기가 퍽퍽하지 않게 하려면?
조림 후반부에 꿀을 약간 넣고 저어주면 고기가 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다.
남은 닭조림의 보관 방법과 기간은?
냉장고에 보관할 때 2~3일 이내에 섭취하고, 더 오래 저장하려면 냉동 보관 후 해동해서 드시면 좋습니다.