아몽님 안녕하세요. 옥수수전분대신 감자전분가루도 괜찮아요. 옥수수전분은 튀겼을때 맛이 고소하고 감자전분으로 튀긴것보다 부드러워요. 튀김가루는 소스를 만나게되면 푸석한 맛이 날거라는거 예상하시고 하면 될듯. 맛나게 해드세요.