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생략하셔도 되는데 감칠맛은 다를 거예요. 액젓은 넣으시는 것을 추천 드려요. ^^
우유에 담갔다가 한번 씻어 낸 후 요리해 주세요.^^
멸치 액젓이나 까나리 액젓 사용하시고 없으시면 참치액젓 사용해 주세요.^^
매운거 좋아하시면 청양고추 사용하시고 아니면 풋고추 사용하시면 되세요. 기호에 따라 생략도 가능하세요.^^
네 가능하세요.^^
네 생략 가능 하세요.^^
양파 반개를 갈아 사용하시면 되세요.^^
진간장 또는 양조간장을 사용해 주세요.^^
계량 대로 하셨으면 한번 만들어 보세요. 걱정 되시면 양념을 조금 남겨 놓으시고 끓이시다가 간을 보시고 추가하는 방법도 있어요.~^^
너무 수북하지 않게 2숟가락만 넣어보시고 요리 완성 후 기호에 맞게 추가해 주세요.^^
네 가능하세요. 고구마는 달달 해서 간을 보시고 기호에 맞게 설탕 조절해 주세요.^^
멸치 액젓, 까나리 액젓 둘다 가능 하십니다.~^^
7-1 또는 7-2 번으로 기호에 맞게 사용하시라는 거 같아요. 우유에 담근 후 헹구어 바로 조리 하거나 한번 끓는 물에 넣어 데쳐 낸 후 사용하거나 둘중에 한가지 방법을 사용하시면 됩니다.^^
잡내 제거를 위해 우유에 담가둔 거예요. 우유는 한번 헹궈도 되고 우유만 버리고 물에 닭을 넣어 끓여주시면 됩니다.^^
가능하십니다.~^^
네 다 가능 하세요. 간장, 요리당, 고추장은 조금씩 덜 넣어 보시고 간을 보고 기호에 따라 추가해 주세요.~^^
육수 600ml 사용이라 약 물 1L잡아 멸치 약 10~15마리, 다시마는 사방 10cm크기로 3~4조각, 표고버섯은 2개 양 정도 넣으시면 좋아요.~^^
고기에 칼집을 조금씩 내주면 양념이 잘 스며들어요.~^^
양념장 만드실때 다진 마늘을 넣으셨네요~ 통마늘로 5알정도 말씀하신거 같아요.~^^
한번 끓여내는 레시피여서 씻으셔도 되고 그냥 건져서 사용하셔도 괜찮아요.~^^
우유는 잡내제거용으로만 사용합니다... 사용후 당연히 버리고 닭도 깨끗하고 잘씻어서 음식을 만듭니다^^
설탕넣으시면 됩니다 ㅎ 감사합니다 ^^
숟가락 기준입니다 감사합니다 😊😊😊
다져서 넣으시면 됩니다 ㅎ 감사합니다 ^^
네 생략가능 합니다 최대한 양파를 잘게 다져서 넣는것도 좋은 방법이예요 ㅎ 감사합니다 ~^^
진간장 입니다 ㅎ 감사합니다 ~^^
다진마늘 두큰술 정도 넣으시면 됩니다 ㅎ 😊😊😊
네 1.5배로 하면 됩니다~~^^
다시마 멸치육수입니다 ~^^
당도가 올리고당이나 물엿보다 좀더 높은거에요 마트에 가면 있는데 미국에는 있는지 잘 모르겠어요ㅠ 다른것들로 대체 가능 합니다~^^
네 가능 합니다 🤗🤗🤗
매운거 좋아하시면 청양고추넣으시고 싫어하시면 풋고추 넣으시면 됩니다~^^
밥숟가락 기준 입니다 감사합니다 🤗🤗🤗
아뇨 찧어서 넣어야 합니다~~^^
멸치 다시마 육수이구요 그냥 물 넣으셔도 됩니다~^^
양파 반개입니다~^^
다르지만 올리고당 넣으셔도 됩니다~^^
까니리액젓입니다~~^^
1.5배가 적당 합니다~^^
네~~다 괜찮습니다^^
네 다 대체가능 합니다~^^
크게 두수저 정도 해주셔요🤗🤗🤗
네 물로해도 맛있어요🤗🤗🤗
간장은 진간장 입니다 조림간장으로 이레시피대로하면 짜요🤗🤗🤗
안넣으셔도 되고 믹서기가 없으시다면 잘게 다져 넣으시면 됩니다😊😊😊
완전 깎아서라기보단 그냥 한큰술 이죠 ㅎ 간은 개인에따라 다르니 간을 중간에 보면서 요리하셨음 좋았을걸요 ㅠ 그래도 싱겁게 드시는 분들도9큰술이면 괸찮다고 하던데... 어쩌죠 ㅠ😥😥😥
불린후 삶아서 넣으면 좋긴한데 번거로우시면 충분히 불린후 넣으셔도 됩니다😊😊😊
진간장 입니다 ~~😊😊😊
양파는 물살짝 넣고 갈아도 되구요 올리고당도 넣으셔도 되구요
우유에 담갔다가 요리 하실때는 닭을 물로 씻어서 사용하시면 됩니다 답글이 늦었네요 질문은 최대한 답글을 달아드리는데 늦어서 죄송요 ㅠ
청주없으시면 미림 미정 같은거 넣으셔도 되고 소주도 살짝 넣으셔도 되고 다없으시면 안넣으셔도 괜찮아요😊😊
더 하셔야해요
넙적당면도 물론 사용 가능하죠 ~~~단 넙적 당면은 따로 삶은후 넣으셔야 할듯요🤗🤗🤗
답글이 늦었네요 말그대로 간장 11 큰술 요🤗🤗
꿀도 요리에 많이 쓰이긴 하지만 여기에 꿀을 넣어보진 않아서요 그래도 제생각엔 괜찮을듯요🤗🤗🤗
네^^~진간장 새로 샀어요~~오늘 요리해보고 사진올릴께요
양조간장은 주로 무침 양녕장 드레싱 등 열을 가열하지 않는 요리에 좋고 진간장은 조림 볶음등 열을 가하는 요리에 좋습니다 양조간장은 열을 가하면 맛이 덜하다고 합니다 저는 양조간장으로 도리탕을 안해봤는데 뭐라고 결론지어 말씀 드리기가 좀 ~~~~ㅠ
미리 만들어 두시면 숙성이 되서 더 깊은 맛이 납니다🤗🤗😐
두마리면 1.5배가 적당 합니다🤗🤗🤗
올리고당으로 하시면 한스푼정도 더 추가 하는게 어떨지요 청주대신 소주도 괜찮고 굳이 안넣으셔도 상관 없어요 답글이 늦어서 죄송합니다🤗🤗🤗
마늘은 으깬거구요 요리당은 올리고당보다 당도가 강해서 쌈박한 단맛을 낼때 사용합니다 없으시면 올리고당 넣으셔도 되요 양파갈은거 없으시면 잘게 다져서 넣으셔도 되고 것도 귀찮으시면 그냥 썰어 넣으셔도 괜찮아요🤗🤗🤗
요리당이 없으면 설탕으로 해도 괜찮습니다 단걸 안넣으면 맛이 안나요 ㅎ😊😊😊
2배나 2.5배정도하시면 될것 같아요😊😊😊
답글이 늦었네요ㅠ 좀더 쫄여 보셨다면 좋았을듯 하네요 🤗🤗🤗
한개정도면 충분 할듯 합니다 2/3개 정도도 괜찮구요 답글이 늦어서 죄송합니다🤗🤗
제가 질문 주시면 답글을 다는편인데 이제 봤네요ㅠ 두배정도가 적당할듯요🤗🤗🤗
한큰술반 정도 된다고 생각하시면 됩니다😊😊😊
설탕 물엿 올리고당 다 괜찮아요 대신 요리당은 단맛이 강해서 다른건 조금더 추가 하셔도 될것 같아요😊😊😊
요리당과 올리고당은 다릅니다 대체가능 합니다 답글이 늦어서 죄송요 왜 이제 봤을까요ㅠ😊😊
요리당이라고 마트가면 있어요 설탕 물엿 요런것보다 당도가 좀 높아요😊😊😊
진간장 입니다😊😊
ㅎㅎ 물에 한번 씻어서 요리하시면 됩니다🤣🤣
육수 또는 물인데 물로해도 맛있어요😂😂
보통 닭이나 갈비요리할때 끓는물에 한번 후루룩 데쳐 그 물을 버리고 요리하는 경우가 많은데 한번 물에 끓여서 버리면 닭특유의 냄새는 조금 덜할지 모르나 육수가 빠져나가 깊은맛이 덜하더라구요 그래서 우유에만 담갔다 씻어서 조리해도 냄새도 안나고 한번 데친 닭보다 더 깊은맛이 난다는 거에요😂😂
음 양파즙은 비추인데요 ㅎ 😊😊
육수 꼭 없어도 됩니다😁😁
네 설탕으로 넣으셔도 됩니다!😊😊
소주를 제가 요리할때 쓰지 않지만 대체는 가능 할듯요~~😊😊
숙성 시키면 더 깊은맛이 나겠죠!😂😂
투껑을열고 조리하셔도 되지만 그럼 닭익는 시간에 국물이 많이 쫄아들어서 닭과 감자가 익는 동안에는 뚜껑을덮어 주시는게 좋을듯하네요 청주는 그다음 뚜껑 열었을때 넣어주셔도 될것 같아요 무튼 취향껏 해주세요 😊😊
요리당이라고 단맛이 강한게 있는데 없으시면 설탕 올리고당 물엿 등으로 대체 가능 합니다 단 요리당보다 단맛이 약하니 조금더 첨가하셔도 되고 기호에 따라 조절하시면 됩니다 😁😁
답글이 늦었네요 ㅠ닭봉으로하면 더 맛있겠죠! 😊😊
두마리기준이면 1.5배 정도가 적당 합니다😄😄
저는 우유에 담아서 30분 지난후에 찬물로 헹궈서 시닥했어요. 아주 맛있답니다~
그냥 물로 해도 상관없고 멸치 다시마 육수로 해도 좋아요😁😁
네 진간장입니다😄😄
저는 그냥 맹물로 했는데도 완전 맛나요
육수는 멸치 다시마육수 이구요 그냥 물로 해도 맛있어요.😄😄
두마리는 1.5배 정도 하면 됩니다?😊😊
대신 댓글남겨요^^ 우유에 담근후 한번 데치고 찬물이에요~^^
멸치 다시마육수를 넣으셔도 되구요 물을 넣으셔도 괜찮아요😊😊😊
닭은 삶지않고 하는게 더깊은맛이 나긴해요. 만약 삶으셨다면 위에 불순물 뜬건버리고 육수로 쓰는게 훨씬 좋겠죠 그리고 육수는 그냥 물도해도 맛있어요~~😊😊😊
양파 갈은거 대체 할만한건 음~~~~ㅎ 양파는 강판에갈면 금방되는데 귀찮다 싶으시면 잘게다져서 넣으셔도 됩니다😊😊😊
한마리 기준 맞구요~~~대체적으로 짜다는분들은 안계시는데 조금 싱겁게 드시는경우는 양념들을 좀 줄이시면 될것같아요 그리고 다 만들었는데 짜다싶으시면 당분을 조금 첨가하시는것도 괜찮아요😊😊
멸치다시마 육수도 되구요 물로 하셔도 괜찮아요😊😊
청주없으시면 안넣으셔도 되구요 집에 미림이나 미정 같은거 하나 사다두면 조림이나 찜할때 잡냄새 없애주는 역할로 좋아요~~~^^
네~~한번 씻어서 요리 합니다😊😊😊
설탕이 좋을듯 싶네요 단맛이 강한건 설탕이나 요리당 입니다 올리고당이나 물엿은 단맛이 강하진 않아요😊😊😊
멸치다시마 육수도 좋고 그냥 물 넣으셔도 맛있어요😊😊😊
이레시피가 그리 싱거운건 아닐텐데 조금 짜게 드시면 소금이나 간장을 추가해보셔요😃😃😃
한큰술반 정도 넣으시면 될것 같아요~~😊😊😊
양파 반개 갈은거요😊😊
네그정도 넣으시면 될것 같아요 보통닭 한마리가 800g쯤 되니깐요 맛있게 해드세요~~☺☺☺
멸치육수도 괜찮고 그냥 물을써도 괜찮아요😊😊😊
네 설탕도 좋아요 😊😊😊
물엿or설탕
물엿은 당도가 조금 낮기 때문에 설탕이 더 좋을듯요😊😊😊
아양파도못샀네유ㅜㅜ
대파 정도는 안넣으셔도 맛의 차는 그리 크지 않는데 간양파는 넣은것과 안넣은거의 차가 조금 있을듯요~~😋😋😋
우유에 담갔다 한번씻고 양념하시면 되구요 육수는 그냥 물로 해도 맛있어요 더 깊은맛이 필요 하시다면 멸치 다시마 육수쓰심 됩니다😃😃😃
그냥 멸치다시마육수 쓰셔도 되구요 물로해도 무방해요~~^^
아뇨 ㅎㅎ 그냥 우유에 30분 정도 담갔다 물에 씻은후 조리하시면 됩니다~^^
네ㅡㅋㅋ그냥 양파갈을께요ㅋㅋㅋ
음~~그건 권장 하고 싶진 않은데요 ㅎ
네 맞아요 육수나 물은 기호에따라서 가감하심 됩니다^^
마늘5알 다진거라는 뜻이에요 ㅎ
청주대신 맛술 미림 요런것도 좋아요 ^^
밥먹는수저 맞구요 고추장도 대충 그냥 한수저 떠서넣으시면됩니다 종이컵 하나가 180미리정도 되니까 세컵정도 넣으시면 되겠네요 답글이 늦어 죄송요~~^^
닭 한하리가 800g쯤 되니까 두배정도 넣으면 될것 같아요^^
그리 많진않더라구요 혹시 싱겁게 드시면 살짝줄여 보시는것도 조을듯요~~^^
두마리는 제가 해보니 두배는 넘많고 800~1000m정도 취향껏 넣어 주셔요😋😋😋
네 맞아요🙂🙂🙂
아..그러니까 양념에만 따로 쓰는물이아니라 그냥 요리자체에쓰이는 물인거죠?
네 두마리는 두배가 맞겠지만 닭의 크기에 따라 3분의2정도 괜찮은듯요
물도 괜찮고 다시마육수도 괜찮아요😃😃😃
감자를 통째로하면 상관 없지만 몇등분으로 나누면 모서리가 생기잖아요 그 모서리를 깎는거예요😄😄😄
그냥 물 넣고 하셔도 상관없어요 멸치 다시마가 있으면 그걸로 육수를 내셔도 됩니다😄😄
보토닭한마리가 800~1000g정도 된다고하니 제레시피의1.5배정도 넣으면 될것같아요 무튼 기호에 맞게~~~^^
물엿은 당도가 조금 약하니 조금더 넣으셔야 할듯요 설탕으로 하셔도됩니다😃
한 두숟갈 정도면 될것 같아요 ~~~
진간장 썼어요 맛나게 해드세요😄😄😄
네 한마리당 입니다☺☺☺
네 닭한마리 기준입니다😊😊😊
답글이 늦었네요사골육수는 안해봤는데 음~~제생각엔 좀더 느끼해지지않을까하는생각이 드네요😊😊😊
저는 육수 대신 물로 해봤는데도 맛있었어요!!
올리고당과 요리당은 당도가 조금차이가 나는데 저는 요리할때 단맛을 쌈박하게 내기위해서 주로 요리당을 써요 요리당이 단맛이 더 강하거든요 ~~^^
양파는 반개 갈면 됩니다 한개를 갈아도 상관 없어요ㅎ 😍😍😍
진간장이요 저는 요리할때 주로 진간장 사용해요🙄🙄🙄
네 밥숟가락 기준 입니다 맛있게 해드셔요😍😍😍
네 한번 씻어서 하면 됩니다 맛나게 해드시길요 ㅎ😍😍
매실도 괜찮아요 매실은 요리당처럼 당도가 떨어지니 매실과 설탕을 같이 쓰셔도 됩니다 청주가 없으시면 소주도 괜찮고 마트에 가시면 미림 미정 요런거 있어요 하나쯤 사다놓고 요리할때 쓰시면 요긴하게 쓸수 있어요~~😃😃😃 꼭성공!
그방법도 괜찮겠네요 ~~😃
음 혹시 댁에 채칼 없으실까요? 채칼있으면 채칼로갈면 되는데 핸드 믹서기도 좋구요 만약 다 없으시면 칼로 잘게 다지기 해도 괜찮아요~~^^
넵 물론이죠ㅎ 그런데 올리고당은 요리당보다 당도가 덜하니 입맛에 맛게 하시면 됩니다 요리당이 음식할때 단맛을 쌈박하게 내주긴 해요^^
다시마/멸치/무 요런거 넣고 우려낸 기본육수입니다~^^
맨마지막에 드시기 전에 넣으시면 좋아요~~참기름은 생략 하셔도 괜찮아요 취향껏요~^^
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