식초를 넣으면 단백질이 더 잘 보존되고 연육 작용과 잡내 제거에 효과가 있어요. 약 10분 이상은 삶아주셔야 하는데 잘라서 삶으면 시간을 조금 더 단축 할 수 있어요. 젓가락이나 포크로 찔러봤을때 하얀 핏물이 나오지 않으면 다 익은 거예요.^^