단호박전을 부칠 때 가장 중요한 포인트는?
단호박의 수분이 너무 나오지 않도록 전분을 적당히 넣어주면 잘 부쳐집니다. 전을 뒤집을 때 단호박이 흩어지지 않도록 주의하세요.
단호박전은 어떤 소스와 잘 어울릴까요?
간장에 식초와 약간의 설탕, 다진 파와 고춧가루를 섞어 만든 소스가 단호박전과 잘 어울립니다.
단호박전을 더 아삭하게 만드는 방법은?
단호박을 최대한 얇게 썰고 섞을 때의 반죽이 너무 묽지 않도록 주의하세요. 팬을 충분히 예열한 후 기름을 둘러 바삭하게 부치면 좋습니다.
단호박의 껍질을 제거해야 하나요?
단호박 껍질은 얇고 부드러워 먹는 데 큰 문제가 없으나, 취향에 따라 제거할 수 있습니다. 껍질 그대로 사용할 경우 깨끗이 세척하세요.
단호박전을 보관할 때 주의할 점은?
단호박전은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 좋습니다. 전자레인지에 데울 때 너무 오래 데우지 않도록 주의하세요.