단무지를 집에서 만들 때 필수 재료는 어떤 것이 있나요?
무, 식초, 설탕, 소금이 기본 재료입니다. 여기에 식용 색소나 강황을 추가해 노란색을 낼 수 있습니다.
단무지를 절일 때 주의할 점은 무엇인가요?
설탕과 식초의 비율을 잘 맞춰야 적당히 달고 새콤한 맛을 낼 수 있습니다. 절이는 시간도 2-3일 이상 충분히 해야 맛이 잘 배어듭니다.
단무지는 어떻게 먹는 것이 좋나요?
김밥, 비빔밥 등의 사이드 디시로 좋으며, 짭짤한 음식과 함께 먹으면 입맛을 돋웁니다.
단무지의 보관 방법은 무엇인가요?
냉장 보관이 기본이며 밀폐용기에 담아 공기가 통하지 않게 보관합니다. 단, 너무 오랜 기간 저장할 경우 곰팡이가 생길 수 있으니 주의해야 합니다.
단무지가 물러지는 원인은 무엇인가요?
단무지를 절이는 과정에서 물이 너무 많이 빠져나간 경우 물러질 수 있습니다. 이 경우 소금과 설탕의 비율을 조정해야 합니다.