냉이전을 만들 때 반죽은 어떻게 만들죠?
밀가루와 물을 1:1 비율로 섞고, 소금과 계란을 약간 넣어서 반죽을 만들어 냉이를 버무립니다.
냉이전을 더 바삭하게 부치는 방법은 무엇인가요?
프라이팬에 기름을 충분히 두른 후 고온에서 빠르게 부치면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
냉이를 전으로 만들 때 어떤 소스를 곁들여 먹으면 좋나요?
간장에 식초와 고춧가루를 약간 넣은 양념 간장에 찍어 먹으면 맛있습니다.
냉이전 부칠 때 주의할 점은 무엇인가요?
반죽이 너무 묽으면 식감이 떨어지니 반죽의 농도를 적당하게 조절해 주세요. 또한, 냉이를 너무 많이 넣으면 익는 시간이 오래 걸립니다.
냉이전의 보관 방법은 어떻게 되나요?
냉장 보관하며, 부친 후 하루 내에 드시는 것이 가장 좋습니다. 냉동 보관 시 다시 데워 드실 때는 오븐을 사용하면 좋습니다.