냉이무침은 어떤 양념이 적합하나요?
된장, 고추장, 참기름, 다진 마늘, 식초, 설탕 약간으로 양념을 하면 냉이의 맛을 잘 살릴 수 있습니다.
냉이의 아린 맛을 줄이는 방법은?
시금치처럼 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 사용하는 것이 아린 맛을 줄이는 데 좋습니다.
냉이무침과 어울리는 곁들임 요리는?
밥과 함께 먹으면 좋고, 잡곡밥이나 보리밥과도 잘 어울립니다.
냉이무침 보관 방법은?
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 1~2일 내로 드세요.
냉이 선택 시 주의할 점은?
잎이 밝고 푸른색이며, 뿌리가 통통한 것이 신선합니다. 너무 말라 있거나 시든 것은 피하세요.