버터난을 만들때 요거트는 반죽에 수분을 공급 하고 발효를 촉진 시켜 빵의 풍미와 질감을 높여준다고 해요. 요거트 대신 우유나 생크림을 넣어도 괜찮아요. 그래도 요거트를 넣는 것을 추천 드립니다.^^