꼬막을 손질할 때 가장 중요한 점은 무엇인가요?
꼬막을 깨끗하게 씻어 모래와 불순물을 제거하는 것이 중요합니다. 보통 소금물에 담가 해감을 시킨 후 여러 번 깨끗한 물에 헹궈줍니다.
꼬막을 삶을 때 어떻게 해야 맛있게 삶을 수 있나요?
꼬막은 끓는 물에 3분 정도 삶으면 육즙이 살아있고 살이 부드럽습니다. 너무 오래 삶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
꼬막의 비린내를 없애려면 어떻게 해야 하나요?
꼬막을 삶을 때 소주를 한 두스푼 넣거나 레몬즙을 약간 넣으면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
꼬막을 더 맛있게 먹기 위한 팁이 있나요?
꼬막을 데친 후 초고추장이나 간장 양념장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 참기름을 약간 더하면 고소한 맛도 추가할 수 있습니다.
꼬막은 어떻게 보관해야 신선도를 유지할 수 있나요?
꼬막은 구매 후 가능한 빨리 요리하는 것이 좋습니다. 냉장 보관할 경우 1일 이내에, 냉동 보관 시에는 용기에 담아 공기를 최대한 제거하고 보관하세요.