깻잎전을 부치면서 깻잎이 쉽게 찢어지지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
반죽을 얇게 펴서 부쳐주고, 뒤집을 때 부침개 전용 넓은 스패출러를 사용하면 깻잎이 덜 찢어집니다.
깻잎전의 부침개 반죽은 어떻게 만들면 좋나요?
부침가루와 물을 1:1 비율로 섞어 사용합니다. 여기에 계란을 조금 넣으면 식감이 더 부드러워집니다.
깻잎전에 어떤 소스를 곁들이면 맛있나요?
간장에 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루를 섞어 만든 양념장을 곁들이면 깻잎전과 잘 어울립니다.
깻잎전 조리 시 주의할 점이 있나요?
기름을 너무 많이 두르지 않는 것이 좋습니다. 깻잎전이 지나치게 기름지면 깻잎 고유의 향이 덜해질 수 있습니다.
깻잎전을 더 맛있게 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
깻잎전에 치즈를 추가하여 구워 먹으면 고소한 맛이 추가되어 더 맛있게 즐길 수 있습니다.