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저는 노른자 흰자 섞은 계란물을 사용했습니다^^
정말 대량으로 하시네요! 하나씩 넣으면 엉겨붙진 않아요 대량이면 레시피보다 고기를 살짝 크게 썰어서 하셔요 일단 저는 보통 웍에 기름 붓고 튀기는데 둥근 면을 빙 둘러가며(시계바늘 처럼) 하나씩 넣어요 중식 수업 들을때 배운거라 기억이 가물가물 하지만 한두개 붙는것은 튀길때 젓가락으로 살살 풀어주면 되고요
원문보기를 누르면 좀 더 자세한 레시피를 볼 수 있어요 튀김옷의 농도는 떠먹는 요구르트 정도로 맞춰주면 됩니다 되직하다면 달걀물을, 질어진다면 앙금(혹은 전분가루)을 넣어 농도를 맞춰주세요^^
깐풍기 기본 조리법이라 아무래도 향신채는 필수로 넣어주시는 것이 좋구요 쥐똥고추는 기호에 따라 가감하시면 될 것 같습니다^^
2인분 정도 입니다~
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