김치찜을 만들 때 돼지고기는 어떤 부위를 사용하는 것이 좋나요?
항정살이나 앞다리살 같은 기름기가 적당히 있는 부위를 사용하면 육즙이 배어나와 부드럽고 맛있습니다.
김치찜에 어떤 부재료를 추가하면 좋을까요?
두부, 감자 등을 추가하면 식감도 더 좋아지고 포만감도 늘어납니다. 특히 두부는 김치와 잘 어울립니다.
김치찜을 더 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요?
김치와 고기를 충분히 눌어붙도록 중약불에서 오래 끓여 깊은 맛을 내는 것이 포인트입니다. 또한, 음미하며 끓이는 시간을 늘리면 맛이 더 진해집니다.
남은 김치찜은 어떻게 보관하나요?
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 내에 먹는 것이 좋습니다. 다시 데울 때 맛이 밴 김치를 부드럽게 볶아주면 좋습니다.
김치찜을 조리할 때 주의할 점은 무엇인가요?
충분한 양의 물을 넣어야 하며, 김치가 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다. 물이 부족하면 김치가 쉽게 탈 수 있습니다.