김치우동에 어떤 육수를 사용하면 좋나요?
다시마와 가쓰오부시로 우린 일본식 육수를 사용하면 감칠맛이 살아납니다. 육수가 없다면 시판 우동 국물용 소스를 사용해도 좋습니다.
김치우동에넣는 김치는 어떻게 준비하나요?
김치를 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하며, 기름에 살짝 볶아 준비하면 김치의 맛이 우동에 잘 어울립니다.
우동면을 끓일 때 주의할 점은 무엇인가요?
우동면은 끓는 물에 넣어 2~3분간 삶아주세요. 면이 퍼지지 않도록 주의하고, 적당히 익으면 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
김치우동을 더 매콤하게 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
고춧가루나 고추기름을 추가하면 매운맛을 더할 수 있습니다. 기호에 맞게 간을 조절하세요.
김치우동에 어떤 고명을 올리면 좋을까요?
파, 김가루, 다진 고추 등을 고명으로 올리면 시각적으로도 풍성하고 맛도 향상됩니다. 삶은 달걀을 반으로 잘라 올려도 좋습니다.