귤잼을 만들 때 적합한 귤의 종류는 무엇인가요?
당도가 높은 이른철 귤을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질이 얇고 즙이 많은 귤이 적합합니다.
귤잼을 만들 때 설탕은 어느 정도 넣어야 하나요?
설탕 양은 귤의 당도에 따라 다릅니다. 일반적으로 귤과 설탕의 비율을 2:1로 맞추는 것이 적당하지만, 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.
귤잼의 농도를 어떻게 조절할 수 있나요?
잼을 오래 끓일수록 농도가 짙어집니다. 퓌레 상태에서 농도를 보고 결정하며, 팬에 한 방울 떨어트려 모양이 잡히면 완성으로 봅니다.
귤잼을 더욱 향기롭게 만드는 방법이 있나요?
바닐라 빈 또는 꿀을 약간 추가하면 잼의 향이 더욱 좋아집니다.
귤잼을 저장할 때 어떻게 해야 하나요?
열탕 소독한 유리병에 잼을 담고, 공기가 들어가지 않게 밀봉하여 냉장 또는 서늘한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 빨리 드시는 것이 좋습니다.