굴전을 만들 때 굴의 비린내를 제거하는 방법은?
굴을 소금물과 식초물에 살짝 헹궈낸 후 물기를 제거하면 비린내가 사라집니다.
굴전 반죽에 어떤 재료를 추가하면 좋나요?
부추나 대파를 잘게 썰어 넣으면 향긋한 맛을 더할 수 있습니다.
굴전을 부칠 때 주의해야 할 점은?
굴은 익었을 때 금방 부서지기 때문에, 반죽에 살짝 덮어주고 부드럽게 뒤집어야 모양이 유지됩니다.
굴전을 더 맛있게 즐기는 방법은?
간장, 식초, 고춧가루를 섞어 만든 간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
굴전은 어떻게 보관하나요?
남은 굴전은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 다음날 약간의 기름을 두르고 다시 데워 먹으면 되며, 1~2일 안에 드시는 것이 좋습니다.