돼지사골에선 고기가 거진없나보네요??
소머리수육을 따로 구입해야되는것보면요??
소사골은 거의 없죠
그것에 비하면 돼지사골은 고기가 있는 편이에요
아~~~소머리수육은 따로 구입하고~~
돼지사골만 싸서 반나절정도 고아야되는거네요????
쌀뜨물로너서 끓이면 하얗케되니 계속약불로 뿍~~~
고아야 되겟네요 시간이 많이걸리니 ~~
물도아니고 쌀뜨물을 많이 잡아서 너야되겟네요??
그렇죠
전 쌀뜨물은 늘 냉장고에 보관하고 이럴땐
쌀을 일부러라도 씻어 놓죠^^
이대로 똑같이 하신다면 사골육수 진짜
맛있을꺼에요
담엔 소머리도 직접 구입해 하는방법 올릴께요
그때 잘봐주세요^^
돼지사골은 몇kg인가요??
소머리수육은 므죠??
돼지사고로 우리는데??
전 그냥 써비스로 얻은거라 중량은 모르고요
한봉지 주신거 다했어요
대량3~4Kg인듯 해요
소머리는 제가 내용에도 적었듯이 시산제에서
싸온거로 한거구요^^
파뿌리랑재료너서한소큼끓이고이물을 버리고깨끗히씻어서
다시~~파뿌리랑또너서 이때쌀뜨물 너서 끓이나요??
시간은 얼마나 끓이나요??
쌀뜨물이라 뽀얋게 국물이 우려낫는지는모르겟네요ㅠ??
첨에 한소끔 끓일때는 월계수입이랑 소주만 넣고
끓인후 깨끗히 씻는거죠
그다음 사골육수를 만들때 다시망에 파뿌리랑 마늘 통후추 넣고 끓이는 거에요
글고 쌀뜨물을 넣어도 물이 끓기시작하면
맑아져요
반나절 넘게 끓여야 육수가 제대로 되죠
물론 사골양에 따라 다르지만요
하시다 보면 아실꺼에요^^