고추튀김을 만들 때 가장 중요한 포인트는 무엇인가요?
고추의 수분을 잘 제거하고 전분을 묻혀 튀김옷이 잘 붙도록 하는 것이 중요합니다. 고추를 튀기기 전에 물기를 잘 제거해야 튀김옷이 고루 잘 붙습니다.
고추튀김을 더 바삭하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
튀김 반죽에 얼음을 조금 넣어 차갑게 유지하면 튀김이 더 바삭해집니다. 또한, 두 번 튀기는 방법도 바삭함을 유지하는 데 효과적입니다.
고추튀김을 보관하려면 어떻게 하면 좋나요?
고추튀김은 즉시 먹는 것이 가장 좋고, 남은 튀김은 냉장 보관 후 재가열할 때 에어프라이어를 사용하면 바삭함을 어느 정도 유지할 수 있습니다.
고추튀김을 만들 때 매운 고추의 매운맛을 줄이는 방법이 있을까요?
고추의 씨를 제거한 후에 찬물에 잠시 담갔다가 사용하면 매운맛을 어느 정도 줄일 수 있습니다.
고추튀김을 기름지지 않게 만드는 방법은?
튀김을 건질 때 충분히 기름을 빼주고, 키친타올 위에 올려두어 기름기를 제거하면 도움이 됩니다.