고로케의 필링은 어떻게 만들어야 맛있나요?
감자나 고기를 기본으로 한 필링에 다진 양파, 후추, 소금, 각종 야채를 넣어 조리하면 풍미를 더할 수 있습니다. 재료는 미리 볶아서 수분을 날려주는 것이 중요합니다.
고로케를 튀길 때 바삭하게 하는 방법은?
튀기기 전 밀가루, 계란, 빵가루 순서로 고로케에 묻혀준 후 충분한 기름에 바삭하게 튀기면 됩니다. 기름 온도는 170~180도로 유지하세요.
고로케 만들 때 주의사항은 무엇인가요?
튀길 때 고로케가 터지지 않도록 필링을 너무 많이 넣지 않습니다. 필링은 충분히 식힌 후 사용해야 안전합니다.
고로케를 더 맛있게 먹는 방법이 있을까요?
머스타드 소스나 케첩에 찍어 드시면 맛이 배가됩니다. 또는 상큼한 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 좋습니다.
고로케를 미리 만들어 두고 싶을 때 보관은 어떻게 하나요?
튀기기 전 상태로 냉동 보관이 가능하며, 먹기 전에 바로 튀겨 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다.