고구마를 어떻게 보관해야 하나요?
고구마는 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하세요. 냉장 보관은 고구마의 전분을 당으로 변환시켜 맛을 변하게 만드므로 피하는 것이 좋습니다.
고구마를 더 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?
고구마를 구울 때 껍질째 오븐에 구우면 당도가 높아지고 맛이 더욱 풍부해집니다. 껍질에 붙은 육질이 고소한 맛을 줍니다.
고구마 조리 시 주의할 점은 무엇인가요?
고구마는 익히기 전에 철저히 씻어야 하며, 껍질에 흙이 남아있지 않도록 깨끗이 손질하세요. 또한 고구마는 익히기 전에 껍질을 자주 찔러 내부 압력을 감소시켜야 터지지 않습니다.
생 고구마는 어떻게 활용할 수 있나요?
생 고구마는 얇게 썰어 샐러드에 넣거나, 스무디에 갈아 넣어 색다른 맛을 즐기실 수 있습니다. 단, 생으로 섭취 시 소화가 안 되는 경우가 있으니 적당량 섭취하세요.
고구마의 영양소는 어떤 것들이 있나요?
고구마는 비타민 A와 C가 풍부하며, 식이섬유가 많아 소화에 도움을 줍니다. 또 항산화 물질인 베타카로틴도 포함되어 있어 건강에 이롭습니다.