얼음물을 넣는 이유는 튀김옷을 좀 더 바삭하기 위해서 넣는답니다. 그래서 물의 양이 많지 않아 위험할정도로 튀지 않아요~ 그래도 위험을 고려해 나와있는 레시피처럼 가루를 뭍히고 물을 넣는게 아니라 가루와 물을 섞어 반죽물을 뭍힌후 튀겨주세요^^