감칠맛을 위해 넣으신 거 같은데 다시마가 없으시면 그냥 물을 사용하셔도 돼요.~^^

냉장고에 보관하는 달걀이 너무 차가운 상태에서 삶으면 그럴 수가 있어요. 실온에 한두시간 꺼내두셨다가 삶으시면 껍질까기가 좀 수월해 져요. 소금과 식초는 당연히 같이 넣고 삶으셔야 하구요.