계란국을 더 맑고 깔끔하게 만드는 방법은?
계란을 넣기 전에 국물을 한 방향으로 저어주면서 계란물을 조금씩 부으면 고운 계란국이 됩니다. 계란을 넣고 난 후 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요.
계란국에 어떤 재료를 추가하면 더 맛있나요?
계란국에 대파, 두부, 그리고 김가루를 추가하면 풍미가 더해지고, 영양가도 높아집니다.
계란국에 어떤 육수를 사용하면 좋을까요?
멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 계란국의 감칠맛을 더욱 살릴 수 있습니다.
계란국을 만들 때 계란을 풀지 않고 깨뜨려 넣어도 되나요?
계란을 풀지 않고 깨뜨려 넣으면 반숙된 계란이 완성되며, 국물에 다양한 식감을 더할 수 있습니다.
계란국을 어떻게 보관하면 좋을까요?
계란국은 냉장고에서 최대 2일까지 보관 가능합니다. 먹기 전에 반드시 다시 끓여서 드세요.