계란과자를 만들 때 반죽이 너무 질어요. 어떻게 해야 하나요?
반죽이 너무 질면 적당량의 밀가루를 추가하여 농도를 조절하세요. 반죽이 너무 되직할 경우에는 우유를 약간 넣어 주시면 됩니다.
계란과자를 더 고소하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
반죽에 아몬드 가루나 코코넛 가루를 소량 추가하면 고소한 맛이 더해집니다.
계란과자는 어떻게 보관해야 하나요?
계란과자는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에서 보관하세요. 1주일 내로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
계란과자의 바삭함이 오래가지 않아요. 이유가 뭔가요?
과자 표면에 수분이 닿으면 바삭함이 떨어질 수 있습니다. 구울 때 충분히 건조시켜주고, 식힌 후 밀폐 용기에 보관하세요.
부드러운 식감의 계란과자를 만들고 싶으면 어떻게 해야 하나요?
버터의 양을 조금 더 늘려보세요. 그리고 설탕 대신에 꿀을 약간 첨가하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.