올리고당을 사용하셔도 되는대 물엿보다 조금 더 달고 조금 더 묽어요. 이 레시피는 설탕이 함께 들어가서 굳히는데는 크게 문제가 없을거 같아요. 그리고 실온에서 굳혀주세요.~^^