감자는 어떻게 보관하는 것이 좋을까요?
감자는 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 좋습니다. 빛에 노출되면 싹이 나고 품질이 떨어지니 주의하세요.
감자를 삶을 때 자주 껍질이 벗겨지는데, 해결 방법이 있나요?
감자를 삶기 전에 껍질째 깨끗이 씻고, 조심스럽게 물에 넣어야 껍질이 잘 벗겨지지 않습니다. 싱겁게 소금을 약간 넣어주면 감자의 향도 좋아집니다.
감자는 어떻게 고르면 좋을까요?
감자는 표면이 매끄럽고 고르며, 무겁고 단단한 것이 좋습니다. 주름이나 착색이 있는 감자는 피하세요.
감자 요리에 어떤 허브가 잘 어울리나요?
감자 요리에는 로즈마리나 타임이 잘 어울립니다. 허브를 활용해 감자의 담백한 맛을 더욱 끌어올릴 수 있습니다.
감자를 찌거나 삶을 때, 식감이 무르는 이유는 무엇일까요?
감자를 너무 오래 삶거나 찌면 무를 수 있습니다. 적절한 시간을 지키고, 익은 후에는 즉시 물기를 제거하고 찬물에 헹구어 여분의 열을 제거하세요.