양파.파는 언제?
과정 7에서 넣어주시면 좋겠어요.~^^
물이 많은데 식용유는 왜 넣어야 되는지 물어도 될까요?
식용유가 코팅을 해줘서 덜 부서지고 맛도 좋게 해줍니다^^
식용유대신 올리브유 넣으면 향이너무강할까요? 올리브유로대체가능할지욤?^^
향이 강할것같고 졸이는 오일로는 사용해보질 않았어요
물엿대신올리고당이나설탕으로대신해도되나요?
대신해도되면그양은얼마나해야하나요?
양은 1/4정도 줄이시고
설탕은 윤기가 많이 나지는 않아요
간장은 무슨간장인가요?ㅠㅠ조림간장?진간장?양조간장? 요리초보라 뭘 써야 할지 모르겠어요ㅜㅜ
그냥 진간장요~
물엿대신에 올리고당으로 해도 될까요?
네~~달콤한 정도를 조절하세요^^
올리고당이 당도가 높더라구요
제가 느끼기에는요^^
식용유가 없는데 카놀라유 넣어도되나요?
네~~괜찮아요 ^^
감자가 퍼지듯 바스라지지 않고 맛탕마냥 식감좋게 할 노하우가 있을까요?
많이 맛탕같은 식감을 원하시면 튀겨서 졸이시면 될 것 같습니다~^^
졸일때 불은 약불인가요 중불인가요~?ㅎㅎㅎ
불앞에 있을수 있는 상황이면 불크기는 상관없는것 같아요.^^
중불로 하면 졸이는 시간이 단축되구요
약불로 하면 시간이 좀 더 걸리죠^^
저는 딴거 할거 있을때는 약불놓고 한번씩보고
요거만 해도 되면 불 크게하고 확 졸여버려요 ㅎㅎ
몇번 하시면 감이 올거예요
화이팅입니다요~~♡♡♡
물얼마나넣나요ㅠㅠ?
간장,식용유,물엿 먼저 넣고 물은 마지막에 넣는데 사진처럼 자작한정도요^~