감자떡의 쫀득한 식감을 살리려면 어떻게 해야 하나요?
갈아낸 감자에 전분을 충분히 혼합하고, 반죽을 치대어 탄력을 줘야 쫀득하게 만들 수 있습니다.
감자떡을 조리할 때 주의할 점은?
삶는 과정에서 떡이 터지지 않도록 주의하고, 삶은 후에는 찬물에 헹궈 겉면을 탄탄하게 해야 합니다.
감자떡을 더 맛있게 먹으려면 어떤 재료를 추가하면 좋을까요?
안에 단호박이나 팥소를 넣어 다양한 맛을 내거나, 겉에 꿀을 살짝 발라 달콤함을 더할 수 있습니다.
남은 감자떡은 어떻게 보관하나요?
떡은 냉동 보관하여 먹기 전에 찌거나 전자레인지에 데워 드시면 좋습니다.
감자떡을 익히는 데 소요되는 시간은 어느 정도인가요?
끓는 물에 넣고 약 10분 정도 삶으면 떡이 잘 익습니다.